-食材紫薯怎么吃才香，好消化，营养足：有其他的宝贝，我一会儿来说，现在我想先问您一个问题，您有多久没有吃紫薯了？上期节目听完之后您有没有去菜市场买些紫薯回来吃呢？吃了之后感觉怎么样？有些朋友跟我说紫薯真的没有红薯好吃，口感不太好，也不太甜，而且吃完之后还有点噎感觉有点不太消化，您是不是也有这种感受呢？这个丫鬟真是一个有点矛盾的问题。【阿胶的食用方法】刮痧的原理近似于足疗，不同穴位与经络是不同的反射区，即对应身体的某特定部位的健康，刮不同的部位、用不同的力度就会有不同的效果。品种我们怎么评价紫薯的营养品质就是看它的颜色，颜色越深越子那么坏。【阿胶的食用方法】3、铁观音茶此茶具有清心明目，杀菌消炎，减肥美容和延缓衰老，防癌症、消血脂、降低胆固醇，减少心血管疾病及糖尿病等功效。清素的含量越高，说明它的营养品质越好，但是呢颜色更深更紫的紫薯，我们吃起来又会觉得它的口感更差，一根紫薯里所含的花青素有关系，花青素的含量越高，紫薯的口感就越差，还有一个原因就是我们吃紫薯的时候，头脑中想象的是红薯的口感，那么这样一比较，当然就会觉得紫薯没有那么甜，没有那么好吃了，如果我们把紫薯拿来跟山药啊，土豆啊芋头这些相比就会觉得他还是不错的对吧？当然我们吃紫薯还要讲究做法，只要做得好他也会很好吃上周我讲了红薯对我们身体的好处。 又有人给我留言说，我本来不爱吃红薯，听了你说现在也想吃红薯了，如果您平时因为紫薯的口感嫌弃他，那么听完，我今天讲希望您也对紫薯能够喜欢起来。他之前我讲过各种品种的甘薯，他们跟其他的粮食相比，也就是跟大米，白面玉米这些相比，赖氨酸的含量比较多，赖氨酸是人体必需氨基酸，氨基酸是构成蛋白质的基本单位，如果我们把食物中的蛋白质比成一个装满水的木桶，那么几种必需氨基酸就是构成这个木桶的木皮儿，缺了哪一片不同都没法装水。缺少赖氨酸都变成了一般的粮食的一个短板，而甘薯类就正好含有丰富的赖氨酸，这其中紫薯又是冠军，它所含的赖氨酸比白薯和红薯要高出3~6倍左右，赖氨酸是促进小孩生长发育所以我真的建议妈妈们可以开动脑筋，想出各种做紫薯的花样来，让孩子们可以多吃一点紫薯，紫薯含的微量元素也比红薯和白薯要多，比如铜锌，钾，这些的含量都是普通白鼠的脊背。我们了解了紫薯的主要营养价值，现在来解决一下。 但它的吃法，怎么样吃紫薯才好吃呢？怎么样使紫薯才容易消化紫薯的质地比较紧实，紫薯的淀粉膨胀度和溶解度都比其他地方要低一些，而且它含有的营养物质也比较多，所以紫薯是相对比较难消化所以我们吃紫薯更加要注意，要吃它的皮，连着皮一起吃紫薯，这样才比较容易消化，也不容易胀气，不容易觉得胃里难受，紫薯如果烤着吃或是蒸着吃都有点太干了，煮着吃可不可以呢？可以，但你一定要把煮的水也喝掉，因为花青素和赖氨酸都会溶解在水里，所以与其施主不如把它用来煮稀饭，连稀饭一起喝掉。就不会损失营养，而且这样把紫薯跟其他的食物一起混着吃也比较好消化，如果给小朋友吃怎么样把紫薯做的更美味一些，让他们更喜欢呢？如果您是一位巧手的妈妈，您可以做紫薯馒头，紫薯花卷，紫薯饼，紫薯蛋糕，这些都很美味，但是如果您没有时间做这些怎么办呢？我这有一款很简单的紫薯香蕉泥，您可以试一试，把紫薯蒸熟不要煮啊，因为煮的时候来氨酸和花青素就损失掉了，紫薯蒸熟之后我们把它放到一个瓷盆里，然后用一个擀面杖来使劲的去找它，把它捣成泥。 找的过程中，其实我们就是破坏了紫薯淀粉的细胞壁，这样一来它的淀粉就比较容易消化了，捣成泥之后您再放1~2个香蕉进去，一起给它们捣碎，我们平时觉得紫薯的口感不太好，就是因为她比较单比较的沙也不太甜，那我们放一个香蕉进去，这样呢它就没那么干了，比较润滑，而且也增加了它的甜度。再软一点还可以加点点水或者牛奶进去，全部倒好了之后我们把它倒着扣出来，这样就扣成一个半圆形，扣在盘子里，这时候您还可以给它再装饰一下，上面浇一点酸奶，撒几粒葡萄干。这样看起来又好看又好吃，相信小朋友们会喜欢的紫薯因为它独特的营养稍微影响了一点它的口感，其实还影响了它的产量，颜色越紫的紫薯产量也越低，其实也就越珍贵啊，我们觉得它的口感差一点，真的无伤大雅，现在我们了解到在他平淡的滋味中蕴含着这么丰富的营养价值，那我们吃的时候也会品出别一番滋味来了是吧？那我们就一起来吃紫薯吧，谢谢您的，我们下期再见。