「你的手怎么那么冰？」不少人冬天有手脚冰冷的困扰，不仅怎么穿都不会暖，还会影响入眠。造成手脚冰冷原因除了体质虚寒，血液循环差、营养不均衡及运动不足也会，让我们从吃改善，养出「暖炉」体质，帮身体祛寒。多吃 3 食物养出 「暖炉」体质1. 姜生姜含有姜辣素（Gingerol）及姜烯酚（Shogaol）两种成分，而辛辣口感是来自姜辣素，老姜及乾姜所含的姜辣素更高，能促进血液循环及改善手脚冰冷。姜烯酚则是藉由促进体内脂肪及醣类燃烧来提高体温，因此一篇刊登于《Foods.》提到每天服用 2 克生姜能抑制脂肪生成及帮助脂肪分解。吃姜想要达到最好的功效必须加热吃，姜辣素经过加热或乾燥后会转为姜烯酚，不过若正在发烧、重感冒、喉咙痛或是肠胃较虚弱者，暂时先避开。2. 羊肉羊肉的热量低，脂肪及胆固醇都比猪肉及牛肉少，含有蛋白质、维生素 B1、维生素 B2、维生素 E、铁、钙，能够促进血液循环，御寒暖身的作用，为冬季的驱寒食物。《本草纲目》记载，「羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤之效。」烹调食用可搭配老姜、麻油、中药材或是炒深绿色蔬菜，如空青菜炒羊肉、羊肉炉、清炖羊肉汤等，减少过度沾酱，用葱蒜或萝蔔泥，不仅去腥味，更可提升甜味。3. 桂圆龙眼又称为桂圆，含铁、钾、锌、葡萄糖、蛋白质及多种维生素，经过窑烤烘乾或川烫日晒，製成龙眼乾，具有补血、益脾、开胃效果，常用于生理期、产后调理、活络气血及改善手脚冰冷。冬季来杯桂圆红枣茶暖心助眠食材：取桂圆肉约拇指大小量、红枣 5 颗、枸杞 5 公克 (【夫妻生活技巧】我个人觉得霾还是讲究个积淀，北京的老霾着实是比南方新霾厚重，吸起来入鼻绵柔，却不失醇厚，仔细品味之下略有回甘，雾是故乡厚，霾是北京纯。约小匙)作法：1. 食材洗净，红枣剪开 (撕开)2. 保温杯中加入 300 毫升的水，将食材皆放入，闷 10 分钟后即可饮用。也可加入少许姜片，促进血液循环，加速体温上升。但桂圆、红枣及枸杞皆属于水果，尤其桂圆甜度及热量高，因此糖尿病患者及体重控制者须酌量食用。每个人体质不大相同，食用前最好先谘询医师或营养师建议。生姜泡脚，有益气血顺畅泡澡不见得人人方便，泡脚可就容易许多。我在讲座中层分享，冬天要好入眠，可以用姜片泡脚，手脚暖了好入眠。水温约 40~50 度，不宜过热避免烫伤，加入生姜片约 5~8 片，泡约 【夫妻生活技巧】11月15日下午，珠江医院自接到任务，在医院发布组建抗疫突击队的通知，短短1小时内，数百人请战，临床科室、机关处室工作人员踊跃报名。15 分钟左右，可袪风散寒除湿、发汗。有高血压、心血管疾病或糖尿病泡脚时间以 10 分钟为佳，但有严重心血管疾病者及有伤口者不宜。营养师小叮咛办公室上班族长期久坐，加上少运动，气血循环会比较差，除了靠饮食改善养出暖炉体质，也可做柔软运动帮助气血循环。唯有改善体质才是长久之计，千万别依赖酒精取暖，以免伤身。文／马凤吟　图／雷思瑜文献：Bioactive Compounds and Bioactivities of Ginger (Zingiber officinale Roscoe)延伸阅读久坐容易手脚冰冷？ 医：「单侧冰冷」恐是心血管警讯生姜降血糖、助减重功效多！营养师告诉你吃「姜」的 5 大好处「新冠失眠」如何好好睡？专家剖析安眠药 3 大迷思与 5 种助眠食物